Kartoffeln im Blätterteig

Zunächst einmal möchte ich alle Leser, die neu von Facebook zu meinem Blog gestoßen sind, willkommen heißen! Ich freue mich sehr, dass ihr den Weg hierher gefunden habt und hoffe, dass euch der Blog mit den zahlreichen Rezepten gefällt! Heute habe ich ein sehr einfaches Hauptgericht für euch, was vorallem auch für Studenten schnell zuzubereiten ist. Es geht um Gefüllten Blätterteig mit Kartoffelpüree, aufgepeppt mit etwas Petersilie und Schinkenwürfeln.

Rezept für 4 Personen: 
Kartoffeln zunächst einmal schälen und in ausreichend Wasser kochen. Zwiebel kleinschneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln  in etwas Öl anbraten. Nun die gekochten Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und kleinstampfen. Die Petersilie fein schneiden und mit dem Eigelb, der Sahne, einer Prise Salz und etwas Pfeffer mischen und zu den Kartoffeln geben. Auch die Zwiebeln und die Schinkenwürfel hinzugeben. Alles gut vermengen. Wenn ihr eine große Platte Blätterteig habt, könnt ihr die Masse in der Mitte zu einer Linie formen und die Seiten einklappen. Wenn ihr aber, so wie ich, Blätterteigplatten verwendet, müsst ihr 4 Platten nebeneinander legen und festdrücken. Nun die Masse darauf verteilen und die restlichen 4 Platten darauflegen. Diese am Rand festdrücken und für 30 Minuten bei 200°C ab in den Ofen ;)

Quelle: Detailliebe

Und da sich dieses Rerezpt auch so wunderbar bei Studenten macht, die nicht viel Zeit und Geld zum Kochen haben,
nimmt es auch gleich am Bloggerevent von Strawberryred zum Thema "Studentenrezepte" teil. Wenn auch ihr noch tolle Ideen habt, was man sich als Student so auf die schnelle, ohne großen Aufwand kochen kann, habt ihr noch bis zum 31.10. die Möglichkeit tolle Gewinne abzustauben ;)