Ein kleines Grill-Special + Verlosung!!

Hallo ihr Lieben!

Heute melde ich mich mal wieder mit einem kleinen Special. 

Die Semesterferien...Ich hatte eigentlich keine genauen Pläne wie ich die freie Zeit verbringen sollte. Aber wie es dann so ist, kommt eins zum Anderen. Ausflüge, Zeit mit der Familie und Freunden verbringen, die Ruhe genießen, neue Rezepte testen und und und... Es fällt einem genug ein, was man so unternehmen kann, so dass die Zeit wahnsinnig schnell vergeht. 

Nachdem ich 4 Wochen bei meinen Eltern zu "Gast"war, bin ich dann letztes Wochenende wieder nach Emden aufgebrochen. Wir wollten den letzten Abend nochmal mit einem leckeren Essen ausklingen lassen. Was bietet sich da bei gutem Wetter mehr an als zu grillen!?

Ich habe euch vier Rezepte für leckere Snacks mitgebracht, die mich und meine Familie begeistert haben. Ich rate euch ganz besonders die Datteln im Speckmantel auszuprobieren, wenn ihr sie noch nicht kennt. Und die Spieße mit Pfirsich. Und ... ach, probiert einfach alles aus! :D
Am Ende dieses langen Post's findet ihr noch einige Shoppingideen passend zum Thema "Grill-Saison" aus dem Neckermann-Onlineshop. Wenn ihr euch dann bis zum Ende durchgearbeitet habt, wartet auch noch eine kleine Überraschung auf euch! ;) Viel Spaß beim Lesen und Bilder schauen!

Zutaten für 12 Spieße: 

500g Hähnchenfleisch, 1 große Dose Pfirsiche, 2 EL Öl, 1 EL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, lange Holzspieße

Zubereitung: 
1. Hähnchenbrustfilet waschen und längst durchschneiden. Nun in Würfel (ca. 3x3cm) schneiden.
2. Öl und Kreuzkümmel vermengen. Salzen und Pfeffern. Die Hähnchenstücke darin wenden.
3. Die Pfirsiche in Stücke schneiden, so dass sie in etwa so groß sind wie das Fleisch.
4. Hähnchen und Pfirsiche abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Fleisch beginnen und enden, da der Pfirsich schnell vom Spieß rutscht.
5. Circa 10-12 Minuten von allen Seiten grillen.

Quelle: Küchenzauber; Ausgabe Nr. 1 (Eine gerade neu erschienene Zeitschrift mit wunderbaren Rezepten. Sehr zu empfehlen!)

Zutaten für ca, 25 Sticks:
2 Pck. Mozzarella-Kugeln (125g Abtropfgewicht), 2 Pck. Cocktailtomaten, Basilikumblätter, Balsamicosoße, Holzspieße

Zubereitung: 

1. Tomaten waschen und die Mozzarellakugeln abtropfen lassen.
2. Auf die Holzspieße jeweils eine Tomate, ein halbes Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel stechen.
3. Nun die Balsamicosoße auf den Sticks verteilen. 

Zutaten für ca. 20 eingerollte Datteln:

20 entkernte Datteln, 10 Scheiben Bacon, 2 Scheiben Gouda, Holzspieße

Zubereitung:
1. Gouda in kleine Stücke schneiden und die Datteln damit befüllen.
2. Den Bacon einmal längst durchschneiden, so dass ihr nun 20 Baconstreifen habt.
3. Den Bacon um die Datteln wickeln und kurz in etwas Öl anbraten, bis der Bacon leicht knusprig wird. 

Zutaten für 2 Brote: 
1 Pck. Trockenhefe, Mark einer Vanilleschote, 6 Schalotten, 25ml Olivenöl, 500g Mehl, 325ml lauwarmes Wasser, Salz

Zubereitung: 
1. Schalotten würfeln und anbraten bis sie glasig werden.
2. Mehl, Vanille und Hefe mischen. Gut salzen. Olivenöl und Wasser hinzufügen.
3. Den Teig einmal durchkneten. Nun die Zwiebeln hinzugeben und diese ebenfalls einkneten. Schüttet dazu etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, so dass der Teig das Mehl aufnimmt.
4. Den Teig an einem warmen Ort platzieren und ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Kurz heraus nehmen und nochmal durchkneten. Nun erneut ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
5. Nun zwei längliche Brote formen und auf einem Backblech platzieren.
6. 20-25 Minuten bei ca. 225°C backen.

Quelle: Backen macht froh

Nachdem ich euch nun all diese Köstlichkeiten vorgestellt habe, möchte ich euch noch ein paar Shoppingideen präsentieren. Auf neckermann.de habe ich einmal angefangen zu stöbern und konnte nicht mehr aufhören. Es gibt dort unter anderem eine eigene Rubrik zum Thema "Barbeque & Grillen". Schaut euch doch mal um - vielleicht entdeckt ihr auch tolle Schalensets für Salate, Grillzangen, Etageren (auf denen sich die Mozzarella-Tomaten-Sticks sehr gut machen würden) oder sogar einen neuen Grill zu einem guten Preis. Meine Favoriten seht ihr hier:

1.Tischgrill (32,90€), 2. Messerblock (37,99€), 3. Servierwagen (129,99€), 4. Etageren-Set Bloomingville (64,99€), 5. Ascheneimer (37,99€), 6. Schüssel Bloomingville (39,99€), 7. Tischgrill (63,99€), 8. Platzmatten-Set (17,99€), 9. Grillrost + Fleischspieße (9,99€), 10. Feuerkorb (67,99€), 11. All-in-one-Zange (19,99€), 12. Gewürzmühlen "Steak" & "Geflügel" (14,99€), 13. Dip-Schalen (29,99€)

Wie versprochen habe ich zum Abschluss auch noch eine kleine Überraschung für euch. Unter allen Kommentaren darf ich einen 50€-Gutschein aus dem Neckermann-Onlineshop verlosen. Mit diesem könnt ihr euch natürlich aus allen Rubriken (wichtig: nicht nur aus der "Grillrubrik") aussuchen, was euer Herz begehrt. Bitte lest euch dazu die Teilnahmebedingungen durch.

Ich hoffe euch hat dieser Artikel gefallen. Bald ist die Grillsaison auch schon wieder zu Ende, daher genießt jeden Sonnenstrahl in den nächsten Tagen umso mehr!
Alles Liebe,
eure Dami ♥

Teilnahmebedingungen

Was musst du nun also tun um zu gewinnen?
- Du bist älter als 18 Jahre oder hast das Einverständnis eines Erziehungsberechtigten.

- Du hast einen Wohnsitz in Deutschland!

- Schreib mir einen Kommentar unter diesen Post, was du mit dem Gutschein anstellen würdest.

Zusatzlose gibt es, wenn:  (Bitte im Kommentar dazu schreiben!)
- du das Gewinnspiel auf deinem Blog teilst, oder in einen Post einarbeitest (+1) Du kannst dazu das letzte Bild mitnehmen.
- du Leser bei Bloglovin, GFC oder Blogconnect bist oder wirst, ebenfalls ein Los mehr (+1)
- du mir ein Like bei Facebook schenkst oder schon geliked hast (+1)
- du das Gewinnspiel auf Facebook teilst (+1)

Was sonst noch wichtig ist: 
- Du kannst auch teilnehmen, wenn du keinen Blog hast, dafür wäre es aber wichtig, dass du deine E-Mail-Adresse mitschickst, damit ich dich benachrichtigen kann, falls du gewonnen hast.
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
- Der Gewinner wird per Zufallsprinzip ermittelt (random.org) und dann von mir informiert. 
- Wenn dieser sich nicht nach 3 Tagen gemeldet hat, werde ich den Gewinn erneut auslosen.
- Das Gewinnspiel endet am 6. September um 10.00h nach deutscher Zeit.

Der Gutschein ist ab dem 01.09.2014 drei Jahre gültig. Der Gutschein ist nicht mit anderen Aktionen und Gutscheinen kombinierbar. Für Mitarbeiter der Otto (GmbH & Co KG) und otto group ist der Gutschein nicht einlösbar. Eine Barauszahlung ist leider nicht möglich. Bei Verlust oder Diebstahl kann keine Erstattung durch die Otto (GmbH & Co KG) erfolgen. Der Gutscheinwert bezieht sich ausschließlich auf Ihre Bestellung aus dem Sortiment von neckermann.de - ein Onlineshop der Otto (GmbH & Co KG) im oben angegebenen Gültigkeitszeitraum. Alle Angebote gültig solange der Vorrat reicht. Der Gutschein kann leider aktuell nur telefonisch eingelöst werden unter folgender Nummer: Hotline: 01806 - 54 00 00 (20 Ct./Anruf aus dem Festnetz; Mobilfunk max. 60 Ct./ Anruf) 

Der erste Frühstückspost {Porridge}

Mein erster Frühstückspost :) Wuhuuu... Ich habe heute morgen mal ein warmes Frühstück ausprobiert, was ich schon seit längerem mal testen wollte. Porridge - so einfach. So lecker. So sättigend. Und vorallem so schnell zubereitet. Danke an Isabell für das Rezept.

Ihr müsst für eine Portion einfach die Haferflocken in einen Topf geben, sie kurz (!) anbraten und danach das Wasser dazugeben. Unter Rühren entsteht dann eine dickflüssige "Pampe". Mit Honig süßen und frische Früchte klein schneiden. Zusammen wirklich eine perfekte Kombination.

Mangoldschiffchen

Heute gibt es mal wieder etwas aus der gesunden Abteilung für euch. Ich berichtete euch ja schon bereits, dass wir hier ab und zu mal mit Küchenutensilien beschenkt werden. So kamen wir dann auch zu dem Mangold, an den sich zunächst niemand rantraute. Bis ich dann das richtige Rezept gefunden hatte, durfte er in der Kühltruhe verweilen. Und ich muss sagen: Es hat sich gelohnt. Kartoffelwedges mit etwas Grün und Käse überbacken...






Rezept für ca. 3-4 Personen
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben (ca. 1cm) schneiden. Nun mit 4EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 45 Minuten bei 200°C backen. Eventuell ab und zu wenden.
Mangold nun waschen und in Streifen schneiden. Circa 8 Minuten im Salzwasser garen und danach mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und eventuell ein wenig ausdrücken.
Nun die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Wenn sie leicht bräunlich geworden sind auch den Mangold hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer  und etwas Muskatnuss würzen. Alles kurz garen und auf den fertig gebratenen Kartoffeln verteilen. Gouda-Scheiben in kleine Stückchen zupfen und auf den Schiffchen verteilen. Nochmal 5 Minuten im Ofen überbacken.

Champignonsuppe

Mal wieder ein Süppchen zur Abwechslung. Heute bestehend aus Champignons, welches ich auf dem Bürokochblog entdeckt und etwas abgewandelt habe. Schmeckt sehr lecker mit warmen Baguette und ist wirklich super schnell und einfach nachzukochen.

Rezept für ca. 3-4 Portionen:
- 350g Champignons
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1l Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1l Brühe
- Salz, Pfeffer, Öl

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und klein hacken. In einer Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten. Champignons waschen und klein schneiden (zur Deko ein paar schöne Scheiben zur Seite legen) und mit in die Pfanne geben. Nachdem die Champignons leicht braun geworden sind, den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben und alles kurz andünsten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum kochen bringen und die Sahne unterrühren.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut pürieren und schon ist die Suppe fertig ;)

Lauch-Kartoffel-Suppe & Gewonnen!

So, wie versprochen gibt es heute das Rezept der gestrigen Suppe, welches ich bei der Fressbox gefunden habe.

Lauch-Kartoffel-Suppe für ca. 3 Personen:
- 2 kleine Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 3 große Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 1l Gemüsebrühe (vielleicht würde ich ein bisschen weniger nehmen)
- 80g Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Mehl

Lauch zunächst waschen, die äußerste Schicht der Haut abziehen und in feine Streifen schneiden. Auch die Zwiebel klein hacken, ebenso wie die Kartoffeln. Nun die Butter in einen  Topf geben und die Zwiebeln, sowie den Lauch darin andünsten. Nach ein paar Minuten auch die Kartoffeln hinzugeben und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Danach alles sehr fein pürieren und mit der Sahne mischen. Wenn ihr die Suppe, so wie ich, nicht ganz so flüssig mögt, könnt ihr sie noch mit etwas Mehl andicken. Zum Schluss nur noch mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

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Und was ich euch auch noch mitteilen wollte, ist wie toll ihr eigentlich seid. Durch den gestrigen Artikel "Hinter den Kulissen - Einblick in die Küchenwelt" haben so viele von euch auf meinem Blog vorbeigeschaut. Und als ob das nicht an Freude schon genug wäre, erreichte mich gegen Abend die Nachricht, dass ich bei Vivienne's Gewinnspiel von "Matz ab" gewonnen habe. Sie verloste vor kurzem einen handbedruckten Jutebeutel von "Ivi's Welt" und nun wird dieser bald bei mir zu Hause ankommen. 

Ich hatte euch ja schon eine kleine Geschichte dazu erzählt, als ich das Gewinnspiel vorgestellt habe. Die supersüße Tasche wird mich bestimmt bald auf dem ein oder anderen Weg in die nächste Bücherei oder Uni-Bibliothek begleiten... An dieser Stelle nochmal vielen, vielen Dank an Vivienne! :)

Ratatouille-Couscous

Diese Woche wird bei uns ganz vorbildlich ein bisschen mehr darauf geachtet, dass mal mehr Gemüse auf den Tisch kommt. Nach der Karottensuppe am Montag gab es heute Ratatouille-Couscous nach einem Rezept von buntcooking, jedoch leicht abgeändert. Uns schmeckte das Essen wirklich hervorragend und es lässt sich wirklich schnell zubereiten ;) Probiert es aus:

Rezept für ca. 4 Personen:
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1/2 kleine Dose Mais
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300ml passierte Tomaten
- 200ml Gemüsebrühe
- 200g Couscous
- Chilipulver, Thymian, Salz & Pfeffer

Zunächst müsst ihr erstmal die Paprika und die Zwiebel kleinschneiden und daraufhin in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Daraufhin die Zucchini von der langen Seite vierteln und in Scheiben schneiden. Knoblauch klein hacken und beides zusammen mit dem Mais und den passierten Tomaten in den Topf geben. Nun die Gemüsebrühe und den Couscous unterrühren. Alles ca. 15 Minuten auf kleinster Stufe köcheln (bei Bedarf noch Wasser hinzugeben, weil der Couscous schnell am Boden kleben bleibt). Alles mit Salz, Pfeffer, Chili und Thymian würzen.

Winterliche/Pikante Karottensuppe

Was kocht man wenn draußen "nur" 20°C sind? Eine winterliche Suppe! Ich hatte das Rezept vor ein paar Wochen auf dem Blog Mei liabste Speis gefunden und wusste nicht so recht was ich mir drunter vorstellen sollte. Also ratz - fatz Karotten Möhren kleingehackt und nicht viel später stand die Suppe schon auf dem Tisch. Ich habe die Suppe mal von winterlich in pikant umgetauft :) Die Mischung von Möhre und Orange gefällt mir persönlich sehr gut. Wenn man allerdings nicht allzu viel scharfes Essen gewöhnt ist, wird einem schön kuschlig warm. Also wenn ihr Daheim sitzt und friert macht euch dieses schnelle Süppchen! Wir haben es zusammen mit warmen Baguette genossen ... Sehr lecker!

Rezept für ca. 3 Personen: 
- eine halbe Zwiebel
- 5 Möhren/Karotten
- Pfeffer & Salz, evtl. etwas Paprikapulver
- 3/4 l Gemüsebrühe
- 150ml Orangensaft
- eine Bio-Orange
- ein Schuss Sahne

Zunächst müsst ihr erstmal die Zwiebel kleinhacken und mit etwas Öl in einem Topf garen, bis sie glasig werden. Nun die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben. Mit etwa der Hälfte des Orangensaftes ablöschen. Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Pfeffer zu den Möhren geben. (Wieviel Pfeffer ich genommen habe kann ich euch nicht sagen, müsst ihr einfach nach Gefühl machen).
Anschließend Gemüsebrühe und restlichen Orangensaft hinzugeben & alles köcheln lassen bis die Möhren gar sind. Zum Schluss alles pürieren und einen Schuss Sahne hinzugeben.
Wer will kann Paprikapulver zum verzieren nehmen.